陈德华:努力实现茶企和茶师的共同成长

发表于:2014-01-24 来源:第一茶网
关键词: 陈德华


  说到中国产业,绕不开福建的武夷岩茶,说到武夷岩茶,自然要提到享有中国大红袍之父美誉的陈德华陈老先生。在寒意渐浓算不上美好的冬日,笔者有幸和陈老先生有了一次美好的交谈机会。

  武夷山市北斗岩茶研究所,是由陈德华老先生创办的武夷山首家民营科技茶企业,走进这古香古色的建筑,在岩骨花香中陈老与我们简单的分享了他对武夷岩茶在发展道路上的一些希望与建议。

  伴随着茶市的火热,茶企也如雨后春笋迅速壮大。茶企的增加当然有利于茶文化的传播和普及,然而在这一片利好的表象下,陈老也有深深的顾虑,那就是制茶师傅的培养跟不上茶企的发展速度,出现严重的供不应求的局面,而合格的制茶师是能否生产高品质茶叶的一个重要保证,武夷岩茶作为6大茶种中最有底蕴的茶种,它的制作工艺也是最为繁琐、复杂,制茶时间跨度长,更受天气等外界的影响的左右,这样就对制茶师提出了更高的要求。对此,陈老呼吁应该为制茶师傅间的交流多创造机会,通过举办一些茶师论谈会来促进经验交流,也更好的把技艺传承给年轻的制茶师,努力实现茶企和茶师的共同成长。

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