2014年6月9-11由中国商业联合会主办的中国食品安全诚信宣言大会食品安全成果展于中国农业展览馆隆重召开。展会以“诚信，安全，保障”为主题，强调建立食品安全诚信体系的重要性,对近年来我国实施食品放心工程情况和食品安全监管成果的一次集中展示，此次展会让小编大开眼界，除了一些无公害食品的展示还有展位工作人员耐心为我们讲解如果去辨别家常菜及一些水果是否使用催熟剂或其它药物成分，让我们全面了解舌尖上的安全。下面就让小编学以致用为大家讲解一下展会一角所学到的东西吧。

　　在我们生活中超市、市场有了很多的有机食品，都说有机食品无公害是健康的最佳选择，可我们除了从价格上能够区分他们其它的并没看出有什么区别就比如有机大米，南方人他们以大米为主食,那大米就成了他们必不可少的食物，如何用我们的火眼金睛去识破市场上的一些骗局是最为重要的一个环节，下面为大家分享一些买米的独家秘籍：

　　如何挑选优质大米

　　辨新陈：表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多越陈旧。

　　闻气味：手中取少量米粒，用手搓其发热，新大米有股扑鼻的清香味。而一年以上的陈米只有米糠味。

　　尝味道：新米含水量较高，入口较松，齿间留香;陈米则入口较硬。

　　如何识别致癌大米

　　一看 如发现大米发暗，色泽不鲜亮，没有正常大米的光泽，一定要提高警惕。

　　二闻 正常大米有香味，而致癌大米有霉味。

　　三摸 霉变后的大米，为了掩盖“丑陋”，会进行抛光处理，但抛光也还是会露出马脚。有的不法商人还会进一步处理，再加一层矿物油，以增加亮光。但加了矿物油后，大米又难免会油腻，所以致癌大米有些会有油腻感。

　　四想 这些经过“易容改装”流入市场的低档变质大米，通常外包装上都不会写明厂址及生产日期，因此市民在选购时一定要注意分辨，最好不要贪图便宜去选购。

　　此次展会不仅正面宣传食品安全监管部门在食品安全监管方面取得的成绩，也让我们切身体会到近些年相关企业为食品安全所付出的努力，为我们促进安全食品产业健康发展。保障人们舌尖上的安全是我们共同的责任，让我们一起加油努力,创造美好明天!在此，食品安全与检测网以及国联资源网旗下有关食品行业网站，会坚持不断的为您呈现有关食品行业技术设备等最前沿的资讯、商机、会议、专题报道等。更多食品行业相关信息，稍后请访问食品安全与检测网，小编欢迎您的来访！