老字号传承人 共话传承与升级

发表于:2015-05-08 来源:闽南周末
关键词: 老字号

  4月29日,由泉州市新海路闽南文化保护中心、泉州风味小吃同业公会主办的老字号论坛专题活动《对话老字号,续写新盛世—“传统风味小吃保护与传承”》在市区某广场会客厅举办。

  与会者围绕“老字号传承与升级之路”、“海丝先行区、互联网+等新战略新时代下,老字号商家何去何从”等话题展开讨论并达成共识,认为泉州老字号应该着重在提升品牌影响力下功夫,营造出“食在闽南,味在泉州”的强势饮食文化氛围,为来泉游客留下“泉州就是美食天堂”的深刻印象。

  泉州新海路闽南文化保护中心主任龚勤勤表示,老字号是城市的符号,见证着城市历史文化和繁华的变迁,是城市竞争力和城市底蕴的重要组成部分。深度对话老字号,才能促发展。他认为,泉州的传统小吃有它独有的文化底蕴,特有的制作工艺和传承故事,在老字号发展的路上既要整合发展,又要政府引导、企业助推,搭建平台。所以,需要用家乡的老字号味道,唤起泉州海内外游子浓浓的乡愁。

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