中国·国际火锅节沸腾世界美食之都

发表于:2017-06-12 来源:中国网
关键词: 火锅

5月27日,立夏不久的“世界美食之都”,火辣气氛热遍全城!这波热浪来自“2017中国•国际火锅节”,以及伴随上演的中国火锅出品大赛西南晋级赛、火锅家人慈善晚会以及中国火锅产业红鼎奖颁奖盛典。

这场盛会,是由中国烹饪协会携手各省市火锅行业协会,齐聚全国知名火锅品牌企业,太太乐、加多宝、农夫山泉、麻辣空间等品牌齐聚参与。在成都上演的一场火锅的五大洲盛会,让世界闻到了中国的火辣味道。

本届中国火锅出品大赛西南晋级赛为团体赛,以火锅宴席和六类单品的出品为比赛形式,全方位展现火锅品牌企业的技艺水平,拉近与消费者的零距离交流。来自西南地区各省市的65家品牌企业经过层层审核入围到火锅盛宴的出品决战火锅业界精英“群龙聚首”的大赛现场,在大赛中学习交流、切磋技艺、共同发展,充分展示各地域特色火锅出品和创新发展风采。除了来自中国西南地区的近百家入围企业的火锅宴席之外,组委会要特别邀请了国际料理机构完成了20桌来自于意大利、德国、韩国、日本、瑞士、马来西亚、泰国、印度、越南等国家的不同口味的火锅宴席,让现场的千位国内外嘉宾吃火锅过足瘾。

“火锅铁军”用心准备出品

大赛现场,各参赛队紧张准备、激烈比拼,用心追求每一个细节,拿出了高水准的火锅技艺,令人叹为观止!这些“火锅铁军”苦心钻研、独具匠心的出品,让评委们赞不绝口、让吃货们流连忘返,惊艳了成都!每一桌都犹如一个小型艺术展,火锅从食物变成了艺术品,一种强烈的时代感扑面而来——新消费升级时代下,火锅产业正在精进!

经过中国烹饪协会权威专家评委、中国火锅美食文化传播大使及首席火锅品鉴官林依轮的专业品鉴,在热烈积极的氛围中评出了本届火锅出品大赛的获奖品牌,包括金银铜三等奖及十大锅底、十大蘸料、十大涮品、十大小吃、十大凉菜、十大饮品的分类奖项,各“火锅铁军”喜获殊荣、奖项实至名归。

他们对创新、技艺、文化与精神的追求,正在展开火锅产业的新画卷,为火锅产业带来新希望!

本次火锅出品大赛,进一步成为具有核心竞争力的一流出品大赛,努力让各类人才有创新的动力和条件、有技艺展示的大舞台。主办方和参赛方一起,共同推进中国火锅产业不断向新的目标前进发展!

中国·国际火锅节首次打通线上线下,连吃一月不过瘾?本次国际火锅节的终极大料、引得无数吃货争先恐后竞折腰的“百家火锅品鉴”,简直是吃货们的殿堂级福利,在这里只要张开嘴、迈开腿,就可拥有吃遍五大洲的超级体验。

火锅出品大赛五大洲火锅齐齐亮相,盛况好比“火锅联合国”,让大家大开眼界,果真吃货才是改变世界的原动力,熬制出世界火锅天下大同的和谐局面。现场,一片烹羊宰牛且为乐、欢天喜地吃火锅的浩浩荡荡大场面,不管日本火锅德国火锅、木炭火锅搪瓷火锅、水煮火锅汤卤火锅、海鲜鸡汤牛肉毛肚羊肉什锦三鲜潮汕火锅……对于五行缺火锅的吃货们而言,千锅百味一次吃个够,一圈吃下来发自内心的为这次活动点赞。

大家把臂共话、举箸大啖、热烈融洽!虽然你不认识我,我不认识你,但这一刻我们都是火锅爱好者!在国际火锅节,火锅已经超脱了简单的饮食形式,更让五大洲的朋友体验到:穿越了千年历史的火锅文化、跨越几千公里的火锅风俗,在视觉的享受和味觉的香辣之外,增加了更多对火锅全面的、深刻的认识,体会到一锅火锅背后所蕴含的长盛不衰的味道传承,海纳百川的包罗各物,匠心精耕的工艺精神,消费升级下的行业创新。

在这场“众星闪耀”直逼国际范儿的火锅英雄聚会,作为“2017中国·国际火锅节|中国火锅美食文化传播大使及首席火锅品鉴官”,林依轮成为了“话题王”。他乘坐龙虾豪车,抵达大赛现场,并携手爆品“饭爷辣酱”和“麻小炒料煌”,掀起一场火锅配辣酱的创新运动。

现场,林依轮品鉴了来自瑞士的巧克力火锅、来自泰国的冬阴功火锅以及本土获奖品牌麻辣空间的清油火锅。他用自己对食材、口味、文化和情怀的理解,给出各色菜品精彩点评,同时美食界网红团体“百万吃货官”线上多平台同步直播,引来千万流量,来自全国各地的吃货网友们集结在直播间疯狂点赞,隔着屏幕都闻到了火锅的香辣味,唯有狂赞才能表达当时看到美食内心的激动了。

本次大赛,不仅营造出了全民交流、勇于创新的良好氛围,发掘热爱火锅技艺的优秀团队,更落实了国家商务部对餐饮业转型发展指导意见的具体行动,成为了促进火锅企业制定发展战略、转变经营模式、摸索寻求创新、加快发展步伐的有效途径。

在新消费升级时代下,所有的行业都在面临着挑战,火锅产业也不例外。2016年风起云涌,每一个“火锅人”都经历着消费趋势的变化,尤其是对火锅品牌的高要求和消费者越来越挑剔的口味。

传承千年的火锅文化、发展中的火锅产业,正在积极应对这样的时代,中国烹饪协会以“餐饮产业火锅行业奥斯卡”为最高荣誉标准,设置中国火锅产业红鼎奖,以嘉奖在2016年努力奋斗、升级创新的“火锅人”。“红鼎奖”,鼓励他们不断超越自我,赢得市场的关注与喝彩,成为了火锅产业发展中的领军力量和新消费升级时代的弄潮儿。

27日,在中国火锅产业红鼎奖的颁奖现场,中国烹饪协会为在2016年有突出表现的企业授予了各类奖项,其中包括中国火锅十大特色养生火锅奖、中国火锅十大特色羊肉火锅奖、中国火锅十大特色牛肉火锅奖、中国火锅十大特色主题火锅奖、中国火锅十大特色麻辣烫|串串|冒菜奖、中国火锅十大麻辣火锅奖、中国火锅五十强等。嘉奖火锅品牌对火锅产业的推进作用,激发全产业的共同努力,在火锅品牌的齐心协力中,火锅产业将更加稳健、持续发展。

2017年中国•国际火锅节将从成都开始,每次呈现给餐饮产业和消费者百种口味的顶级火锅嘉年华盛宴。期待更多的企业参与展示,更多的消费者可以到现场一起见证“百味真火”的火锅盛宴。

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