今年食用油消费升级加速

发表于:2018-01-03 来源:广州日报
关键词: 食用油 调味品

从调味品到食用油,记者了解发现,近年来厨房消费升级尤为明显,粮油市场竞争或也将脱离传统供应竞争,通过革新和增加消费透明度来抢夺新一年市场。而此前与纯种油争抢凶猛的调和油率先“放大招”,欲借公开配方比和升级营养成分抢“蛋糕”。

日前行业龙头中粮福临门就借推出营养家调和油产品带动市场革新,全面公开配方比例同时对营养成分进行升级。在行业人士看来,这一举动紧贴政策指导、或将引领食用油市场升级换代。国家食药监总局去年发布的《食品安全消费提示》明确指出:“调和油是由两种及两种以上油品经过科学配方调制而成,不仅脂肪酸组成的平衡性要好于单一植物油,而且含有更丰富多样的微量营养成分,同时改善了食用油的营养和风味,比单一植物油更具优势”。业内人士认为,从营养角度看,调和油由多种食用油组成,其营养元素更为多样,再加上配方透明化,不少消费者会考虑选择这一类别。

此前市场上唯独只有调和油比例不太透明,而销售人员也表示,顾客选择调和油时往往看中营养丰富、均衡与否,写明比例的产品更好卖且不需要大费口舌。记者此前曾发现,不同的品牌标注的方式有所不同,有的调和油仅标注了葵花籽油占68%,其他配料如芥花油、玉米油、花生油和芝麻油等的含量占比均未标明,而这种现象正在逐步淡化。

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