专家建议建立起可行有效机制管理剩余月饼

发表于:2013-09-22 来源:食品伙伴网
关键词: 月饼 食品安全 食品检测

  中秋过后,家中吃不完的月饼怎么办?很多市民认为月饼"食之难吃但弃之可惜".其实,月饼除了直接食用外还能有其他用途,在此记者为您简单进行了总结。

  此外,另有市民担心剩余月饼会被不法分子做成新糕点再出售。有专家对此表示,剩余月饼的处理需建立起可行有效机制,杜绝不良商家把过期月饼用作其他食品原材料,才能保障老百姓"舌尖上的安全".

  可小炒也可熬粥

  "吃月饼花样多,你要小炒的还是凉拌的?"其实口味无关紧要,经过再加工而变得美味可口才重要。以下是记者搜罗的一些月饼改造吃法。

  ◎拌月饼一些略带咸味的月饼如火腿、紫菜、酱肉月饼等,切成细丁或厚片,拌上榨菜丝、葱花、味精甚至辣椒等,就会变身爽口的佐餐小菜。

  ◎炸月饼存放时间较长的月饼怎么办?其实很简单,不管豆沙、枣泥、水果、火腿月饼,切片放至油锅中炸至焦黄即可。

  ◎炒月饼取火腿、牛肉、鸭肉等肉类月饼及海味月饼切成小长条,然后加葱花、姜丝、味精等,在油锅中略炒即成。炒月饼可当主食,也可当小菜。

  ◎煎月饼就是把月饼换个"马甲".将火腿、鸭肉类月饼,平切成2~3毫米厚的薄饼备用。在平底锅上将鸡蛋煎成鸡蛋饼,然后将剖切好的月饼放在鸡蛋煎饼正中,包好封口,煎片刻即成。

  ◎月饼粥把月饼放在粥里熬其实是个很健康的吃法,枣泥豆沙馅的月饼混在八宝粥里,用它配合五谷杂粮,可以降低其中糖分和油脂的浓度。或者更简单,把月饼切成小丁,放在煮好的八宝粥或紫米粥上面,再放上金糕条、青红丝、熟芝麻等,配合粥一起吃。

  ◎月饼三明治这是比较简单的方法,把月饼切成薄片,夹在两个半片全麦主食面包之间,或者夹在馒头片之间,就能制成"月饼三明治".据网友说,以五仁、蛋黄为馅料的月饼做出来最好吃。

  可兑换"全家福"

  只要用任何品牌的10块月饼,就可到其指定门店兑换全家福拍摄一套,拍摄不少于5张,并赠送5张原片。这是某摄影机构推出的公益活动,让剩月饼"有了出路".

  "我会把这些月饼经过加工再处理,用作公益活动,比如在拍摄地点喂喂鸽子啊等,届时也希望小朋友们一同参加。"该摄影机构相关人员说。

  市民王女士表示,这样的活动很有意义,自己一定会参加,"有两个好处,一是往年自己家剩下的月饼都被扔了,这是资源浪费,去喂鸽子,经济又环保。二是还可以让专业摄影师拍照,一举两得啊".

  ◎地点朝阳路兴隆庄甲8号

  ◎联系电话4000-010-450

  菜换月饼回馈员工

  "大家可以用吃不了的月饼和我换新鲜蔬菜,我将把回收的月饼回馈我的员工",这是延庆县农场主刘先舜想出的一个好点子。

  刘先舜称,自己农场雇了不少来自偏远地区的农民工,多数以前都只吃过普通单一的月饼,而不少市民的高级月饼却都吃不完。"我的农场就是生产绿色蔬菜的,为什么不能用蔬菜和市民换月饼?这样既帮助了吃不完月饼的市民,又能让自己的工人吃到更多种类的月饼。"

  中秋期间,刘先舜在回龙观社区网发帖"富裕月饼换水果玉米或放心蔬菜,节后也行",得到网友和市民的积极回应。

  市民李先生称,自己看到帖子后,抱着试一试的心态去了刘先舜的农场。"没想到一盒月饼真换了不少玉米。"李先生表示,每年单位发的月饼都吃不完,扔了又觉得可惜,"这回真的找到了好方法,明年我还去".

  ◎地点延庆县大榆树镇东杏园村

  ◎联系电话010-51295299

  送给外出打工者

  9月19日,央视新闻发起微倡议"把月饼送给他们",倡议大家将家里多余的月饼送给舍不得买月饼的外出打工者,引起大量网友的转发和留言。

  央视新闻微博称,你注意过身边那些最熟悉的陌生人吗?他们--是小区保安大哥,环卫阿姨,送快递的弟弟,收废品大叔,卖早点大姐……他们每天在异乡奔忙,却可能舍不得买块月饼,更没有挑剔五仁馅的奢侈。如果你家有多余的月饼,不妨送给他们一些,聊两句,祝他们中秋快乐吧。

  @网友少磊0906他们在这样的辛苦下,却得不到应有的回报,他们的生活更应该值得我们政府和社会各界的关注。

  @冰晶中的火热心很好的微倡议,既不浪费,又有意义。

  @dreamerLindsay社会多些人情味,公民的幸福感就会增加。

  @解晓东当所有人都能够相对平等的、尤其是于适当人为主导之下而平等分享了象征团圆、和谐的月饼之时,这才应景回归了月饼的真正所含存在意义,也才应对了月圆人圆的天作之美的众望所归之愿,如任何可公允分享的大地之光一样,人人可得而共食。

  □卖方回应

  下架后均被送回原厂

  家中月饼找到处理方式后,超市未售出的月饼将如何处理呢?昨天,记者探访了朝阳区的几家大型超市。

  家乐福超市国展店:未卖完的月饼已在中秋节当日晚上下架,后被送回到原月饼厂家。

  京客隆超市望京店:目前大部分月饼已经售出,剩余未售出月饼已返送回厂。

  沃尔玛超市望京店:过节当天卖剩下的月饼已送返回生产厂家了。

  北京稻香村食品有限公司销售部:每年公司都按照市场需求确定月饼生产量,对于少数节后仍未售出的月饼,公司回收后都作为福利送给了公司员工。

微信扫一扫,分享朋友圈

免责声明:凡注明来源本网的所有作品,均为本网合法拥有版权或有权使用的作品,欢迎转载,注明出处本网。非本网作品均来自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
本文标题:专家建议建立起可行有效机制管理剩余月饼
本文地址http://zixun.ibicn.com/d937503.html

加入国联,享受买卖双方信息精确匹配

信息匹配
发布产品
找 求 购
获得资讯