市场上的食用油可谓是五花八门，分类繁多，消费者在选择上也没有规律可循，有人说大豆油好，就买大豆油；有的人说玉米油好，就买玉米油。如何明智的选择一款正确的食用油，来看看食用油营养专家们给我们的建议。

食用油中α—亚麻酸/omega—3人体自身不能合成

营养学家把脂肪分为饱和脂肪、单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。地球上大部分动物来源的油脂（如牛油、羊油、猪油以及奶油）和少数热带植物油（如椰子油、棕榈油、可可脂）的主要成分是饱和脂肪，部分温带木本植物油（如橄榄油和山茶油）的主要成分为单不饱和脂肪，而绝大多数粮食类草本植物油（如大豆油、玉米油、花生油等）的主要成分为多不饱和脂肪。

多不饱和脂肪酸可分为omega—3和omega—6多不饱和脂肪酸。其中omega—3同维生素、矿物质一样是人体的必需品，不足容易导致*和大脑等重要器官障碍。omega—3不饱和脂肪酸中对人体最重要的两种不饱和脂肪酸是DHA和EPA。EPA是二十碳五烯酸的英文缩写，具有清理血管中的垃圾(胆固醇和甘油三酯)的功能，俗称“血管清道夫”。DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写，具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效，俗称“脑黄金”。

α—亚麻酸/omega—3为人体所必需且又自身不能合成，只能通过体外摄取，食用印奇美藤果油，富含人体必需的α—亚麻酸/omega—3。亚麻酸具有降血脂、*、增强抵抗力等13项功能。营养学家提醒，对于大多数的食用油来说，α—亚麻酸/omega—3含量普遍偏低，推荐消费者选择亚麻酸含量偏高的食用油。

印奇美藤果油富含α—亚麻酸/omega—3

笔者推荐印奇美藤果油，印奇美藤果油被誉为“雨林长寿油王”，高纯度的印奇美藤果油从生长在云南西双版纳雨林里的美藤果中提取而来。美藤果80%可食，每100g果仁中含有的营养成分丰富，其中蛋白质30.12g、脂肪45.25g、总糖3.16g、灰分2.44g、维生素E190mg、钙63.2mg、磷528mg、铁1.56mg、镁53.4mg、锰0.19mg、钠5.95mg、铜0.19mg、锌1.92mg、钾110mg。

从美藤果中提取的美藤果油是α-亚麻酸含量最高的天然植物油之一。印奇美藤果油富含omega-3、6、9脂肪酸、维生素E和氨基酸。其不饱和脂肪酸含量高达92%以上，是世界上不饱和脂肪酸含量最高的植物之一。其中omega-3（α-亚麻酸）含量为46%，omega-6（亚油酸）含量为38.2%，omega-9（油酸）含量为9.2%。

印奇美藤果油属于国家食用油战略布局

美藤果项目已被列入云南省2012年“三个一百”重点建设项目之一，被西双版纳州委州政府列为“十二五”时期重点培植发展的特色新兴产业，是西双版纳州政府实施“生物富州”发展战略，促进经济发展方式转变，发挥区位优势，整合国内和境外资源，实现优势互补的一项重要“一把手”项目。

目前，西双版纳印奇生物资源开发有限公司（简称“印奇公司”）是世界上最大的美藤果种植、研发、生产、销售企业，已生产出符合国际要求的高品质美藤果产品。印奇公司主要产品有印奇系列美藤果食用油、果本花语系列日化产品、臻星系列保健产品。印奇美藤果油更加注重α—亚麻酸/omega—3等营养物质的提取，致力于成为中国高端木本油料的领导品牌，提供全球最大的美藤果全产业链服务。是否会掀起食用油的新革命，我们拭目以待。