随着夏季的到来，很多食物不宜储存，食用后容易对我们的身体健康造成困扰，所以在饮食上我要学会善用调料和配菜，不仅能给你的生活添点滋味，还大大有益健康。以下为您介绍夏季可以帮助杀菌*的10种调味料，仅供参考！

　　1、芥末 

　　芥末，辛热*，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。它还具有*功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

　　2、生姜 

　　生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、*、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有*作用。对于夏季易患的外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐等症状都有很好的缓解作用。

　　现代女性常常在空调办公室中上班，平时多喝姜汤，可增进血行，驱散寒邪。 

　　3、食醋 

　　食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。所以，在夏季细菌和病毒类疾病流行的时候，人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟”。

　　4、香菜 

　　中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、*等。此外，香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲，调节胃肠蠕动，提高消化力

　　5、胡椒 

　　胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起。胡椒甚至可替代盐使用。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用。在食欲不振的夏天，它还可以刺激产生唾液、胃液和胰液。有助于消化高脂肪食品。

　　6、辣椒 

　　辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

　　7、花椒 

　　花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉。花椒也是一味中药，其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫*、止痒等功效。

　　李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年，健神。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、*、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。

　　8、八角 

　　八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。果实与种子可作调料，还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

　　9、迷迭香 

　　多用于烤肉的调料。其叶有药用价值，可起促消化的作用，刺激心跳和血液循环，但无副作用。可除臭，杀菌。缓解风湿疼痛，调节呼吸，加强神经系统等。可滋养头发，使头发变黑。

　　10、陈皮 

　　陈皮气香，味辛而微苦。具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。

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