蛋糕圆模、打蛋器、厨房称、黄油……吴女士的购物车里满载DIY烘焙的工具材料，“虽然自己做出来的烘焙成品比直接从市场上买到的贵很多，但是从原材料到烹制过程都可控，给孩子吃放心！”

　　记者调查发现，由于近年来食品安全问题频发，随着人们越来越关注健康，在深圳，像吴女士这样的“烘焙客”越来越多，烘焙工具也随之畅销。

　　食品安全问题催生DIY烘焙

　　烘焙食品制作工艺繁杂，所以人们通常会选择在烘焙店购买。但由于近年来食品安全问题十分突出，促使消费者食品安全意识不断增强，很多市民纷纷加入到烘焙的队伍中。

　　市民欧晨玲女士是为了让家人吃到健康的糕点而走上烘焙之路。“在店里品尝到的西点，多数都有用到一定的食品添加剂，很难吃到那种原材料饱满的香味。自己DIY虽然费时，但是吃得心里踏实。”

　　南山区白石洲一烘焙作坊老板介绍，目前市场上面包店中售卖的酥皮面包、丹麦面包虽然看上去不油，其实在制作工程中需要加入大量的黄油和糖，其中可能还有反式脂肪酸，过量食用会对人的身体产生负担。

　　徐女士也是一位DIY烘焙爱好者，与欧晨玲不同，她追求的是体验烘焙过程中的乐趣。“做饼干、糕点是件很有生活小资情调的事情，不一定要做得多好吃，关键在于体验制作的过程。”