随着烘焙热的持续升温，以及市民饮食的日趋多元化，原本在超市里作为点缀的进口黄油、奶酪、奶油类西式奶制品，开始越来越多地登上超市的冰柜。记者日前走访发现，在部分精品超市，这类西式奶制品的品种甚至多达100多种，这也从一个侧面反映出接受西式口味的无锡人越来越多。

　　“现在网上流行自己做烘焙，打发奶油做蛋糕之类，是带热进口奶制品的重要原因。”杨店长告诉记者，“其实这股风潮已经流行一段时间了，只是作为超市来说，我们的消息也有点滞后，也是客人问得多了，我们就根据客人的需求不断地调整货源。不光是奶油，一些进口的蛋糕粉，因为供应商给多少我们才能拿多少，不是我们要多少有多少，基本都处于供不应求的状态。”

　　杨店长认为，黄油类产品的持续热销，还有一个原因是现在人们的饮食趋于多元化。尤其精品超市针对的群体多是有一定消费实力的中产阶级，或是年轻的三口之家，他们对饮食的要求就不仅局限于中式，会更追求多元化。加上一些电视剧、电影的影响，他们更愿意尝试多样的饮食文化。“用芝士夹个土司啊，煎个鸡蛋啊，这样西化的饮食习惯被越来越多人接受。”

　　在产地的选择上，这部分群体显然更愿意选择进口的产品。一是这些东西本身就来源于西式餐饮习惯，二是喜欢尝试这些的顾客一般有一定消费能力，不会去在意进口产品和国产产品之间相差的十几块钱。他们更看重产品的品牌、配料和产地。