引言：肉制品做为我们老百姓生活中的必须品, 安全是重中之重，这几年肉制品安全陆续出了很多问题,瘦肉精、注水肉、病死肉，甚至近几月还有用低价鸡鸭肉甚至老鼠肉，冒充高价牛羊肉，再加上H7N9禽流感的出现让人们对肉制品产生恐惧感。记者就这些问题采访了中国肉类产业网负责人岳正林老师。

　　养殖业受冲击，卫生防范H7N9

　　肉类产业网是国联资源网旗下中国领先的b2b电子商务肉类产业网平台，为肉类产业链搭建沟通的桥梁，中国肉类产业网是国内高效、专业、快捷、领先的专业平台。是《中国肉类产业》传媒事业部旗下的网络服务。中国肉类产业传媒事业部于2006年成立，至今走过7个年头。

　　据了解，此次H7N9禽流感发生以来，全国家禽行业损失已经接近百亿元。业界普遍认为，此次H7N9禽流感持续的时间可能要比预期的更长，养殖业还将经历更长时间的艰难考验。

　　对于H7N9对肉类产业网影响，岳先生在接受采访时表示，H7N9的出现对肉类产业网禽类区有很大的影响，对禽类上下游企业有一定的创伤，销量有显著的下降。面对H7N9来袭，保持良好的作息时间，保持清洁卫生是有效的防范措施，岳先生提示广大消费者一定有购买禽类肉制品，不要产生恐慌的心态。

　　肉食加工，改革势在必行

　　近年来，我国食品安全问题成为了社会关注的焦点与公众热议的中心；三聚氰胺事件、瘦肉精事件以及层出不穷的地沟油事件，这一件一件都基本上成为了各路新闻媒体的头版头条，也不断挑战着社会大众的底线。就近几日内公安部公布的十起打击肉制品犯罪典型案例，岳先生也发表了自己的看法：公安部所公布的十起肉制品犯罪案件，获利8750万元，可想而知利润有多大，肉制品做为我们老百姓生活中的必须品，安全是重中之重，近年来肉制品安全陆续出了很多问题，高额如此利润之下免不了有些人为了钱而且挺而走险，消费者一样要增强消费安全的知识，多了解下市场上一些辩别方法，一定要从正规的购买渠道购买。

　　随着肉食加工业发展，我国肉类产量己居世界第一位，在肉类结构、肉制品品种、肉类加工工艺、肉类加工机械和肉制品进出口等方面均得到了很好的发展。

　　随着国民经济的发展和人民生活水平的提高，人民对食品工业提出了更高的要求。现代食品已朝着营养、绿色、方便、功能食品的方向发展，且功能食品将成为新世纪的主流食品。食品工业也成为国民经济的支柱产业，作为装备食品工业的食品机械工业发展尤为迅猛。食品工业的现代化水平，在很大程度上依赖于食品机械的发展及其现代化水平，离开现代仪器和设备，现代食品工业就无从谈起。

　　岳正林先生也发表了我国肉类加工行业存在的问题和他对此的看法。岳先生表示，我国肉类加工行业在迅速发展，从屠宰、加工、包装、都有了明显的技术改革，大型的一些肉类设备企业也在学习国外的先进的工艺技术，但是还有一些落后的企业，占一定比例的是个作坊，加工设备落后，工艺落后，售后没有保障。需要政府加大改革力度，关闭一些没有规模的企业，组织企业去参观学习国内（外）先进企业。

　　肉类产业网发展谋求企业对接

　　访谈的最后，记者问及岳先生对肉类行业发展的看法及肉类产业网未来的发展计划，他表示，随着国民素质的提高，企业要发展，促使我国肉类行业正在向这良性循环的状态发展，政府各界对肉类产业都有绝对的重视，这也给中国肉类产业网带来了发展趋势，未来肉类产业网会倾向于即时资讯，企业对接，企业自身等方面发展。