一财经创投联盟的品牌活动“Big Think知识分享会”于7月11日举行了第二次活动，楼下100的创始人季晓杨为在场创业者创业者分享了《在线烘焙市场的秘密》。
季晓杨是楼下100甜品网，爿片厨房创始人&CEO。Washington University in St. Louis, MBA，长年浸业于中国烘焙行业，有着丰富的产品制作研发，门店精细运营，中央工厂管理及互联网电子商务工作经验。其创立的楼下100甜品网在帮助众多线下烘焙店逐步实现电子商务化的同时，更通过爿片厨房项目直接沟通独立甜品师和用户，并孵化独立烘焙品牌。他立志于通过互联网的力量，改造烘焙行业，重构产业链。
虽然季晓杨出身于烘焙世家，却是在前一份在金融机构的高大上工作中才开始对蛋糕感兴趣。那时，同事的女同事总会在下午茶时去买切片蛋糕做点心，这也让他意识到，下午茶是一块很大的市场。
楼下100最初作为一个专供下午茶的电子商务平台，既聚集了“宜芝多”、“21Cake”等较新派的蛋糕品牌，也重新为“红宝石”等老牌子注入了活力。除了此类成熟品牌之外，楼下100还拥有一个甜品师的品牌孵化器“爿片厨房”，帮助一批来自五星级饭店的大厨打造属于自己的甜品品牌。迄今为止，在“爿片厨房”孵化，且已经建立了一定知名度的品牌有主打日式的“甜小室”、法式的“铠客査”和健康午餐“Organic Box”。
