眼下，DIY蛋糕、饼干已经逐渐从烘焙坊转移到市民家中，烘焙原材料的需求量也日渐增加。许多市民表示，自己制作的面包没有添加剂，还能保证日期新鲜，不仅吃起来更放心，还能体验其中的乐趣。

　　记者走访发现，眼下，许多面包店都推出DIY烘焙项目，即顾客到店自己动手制作蛋糕、饼干等食品，而一些烘焙坊直接卖起了烘焙原材料，顾客在家里也能制作出蛋糕、面包。据站前一家烘焙坊的负责人介绍，今年，烘培原材料的销量比往年增加了一半左右。其中，披萨、饼干、蛋挞以及面包的原材料最为畅销。比如，100多元的原材料能制作出五六个9英寸大小的披萨，或是制作出一个450克重的面包。制作烘焙的价格主要取决于原材料的价格，顾客也可以自己选择不同价位的原材料。此外，部分商家还销售进口原材料、无糖原材料等。

　　采访中，一些市民称，购买现成的面包，里面难免会有各种添加剂，但自己亲手制作的面包，不会放添加剂，而且能保证日期的新鲜，还能享受制作过程的乐趣。部分烘焙坊表示，购买人群中，家中有小孩的以及退休老人能占到一半多。