蛋糕，在烘焙产品中技术含量最高。“低频次、高价值”是蛋糕消费的特点。所谓“低频次”，就是一般只有在生日或聚会上才会有对蛋糕的需求。所谓“高价值”，是指在消费场景中，蛋糕扮演十分重要的角色。一旦蛋糕不能按时出现或者质量有问题，在场的所有人心情马上就会急转直下，由此产生的负面影响会远远大于用户所支付的蛋糕费用。

　　2013年，以蛋糕为代表的整个烘焙行业已达到1300亿元人民币的产业规模。专家预测：未来30年烘焙市场仍将持续发展。在以注重生活品质著称的上海，保守估计，单月蛋糕消费金额就接近1亿。这个市场，本身就是一个很大的“蛋糕”。

　　这么大的市场，要订到一个好蛋糕，用户要付出的时间和精力成本却相当高。

　　目前看来，现在一个叫“甜派”的手机应用，以O2O的手段，试图解决这些问题。

　　用O2O的独特方式，解决三大难题

　　所谓O2O，就是线上与线下的结合，具体到蛋糕，就是解决三个难题：订购、配送和大数据。

　　甜派正在构建一个基于手机的蛋糕订购平台。在这个平台之上，既有宜芝多、巴黎贝甜、克莉丝汀等传统蛋糕品牌，也能看到诺心、MCAKE等新兴的在线销售蛋糕品牌。他们和甜派合作，把自己的潜在用户延伸到了发展迅猛的移动互联网。个人用户随时随地打开手机上的甜派应用，就可以浏览到目前市面上几乎所有的人气品牌的全线蛋糕产品，看到中意的蛋糕，直接手机付款，确定配送日期，就完成了一次蛋糕订购，整个过程可能还不到三分钟，相对于传统的门店奔波订购，简直是天壤之别。