不管是开新店抢市场，还是扩大原有店面，首先要面临的就是来自店面租金的压力。不少业内人士坦言，近两年福州店租疯涨，成为品牌发展最大的阻碍。

　　一家传统烘焙品牌相关负责人告诉记者，目前公司升级版的门店只有一家，主要是因为形象升级的成本太高。“这种前店后厂的模式，首先要求店面要够大，加上各种设备，前期投入就需要200万元左右。”该负责人表示，新型现烤店投入大，运营成本高，效益就低。

　　不过，这两年，随着店面租金一路走高，小型面包店生存空间也在收窄。该负责人介绍，目前一些还在合同期中的店面，每个月租金5000元左右，而合同到期后再续约，租金已经涨到了10000多元/月，基本上翻了一番。

　　根据业内人士的说法，部分店面除支付租金外，还要支付合约内的“转让费”。一些房东，即便是续租，也要求租客缴纳店面转让费，30平方米左右的店面转让费平均要10万元左右。

　　据了解，目前开一家传统配送店的回报期一般需要两年多，而福州店面合约起租期一般是三年。这意味着，有些店刚

　　收回成本，又要开始新一轮的投入。