薇薇是是一个80后的全职太太，每天在家里除了看看电视上上网之外，最大的爱好就是吃西点。她就开始在家尝试着自己动手作，没成想，这不做不要紧，一做，就疯狂的爱上了烘焙饼干。
薇薇首先把黄油和糖粉倒入一个大碗中，用打蛋器把两种材料打匀，之后，加入了一汤勺的全蛋液。诶，在这里有一个小提示要告诉大家，这个全蛋液可千万不能多加哦，因为要是多加了的话，做出来的曲奇口感就不松脆了。之后加入蔓越莓干继续搅拌均匀。
想要做出松软的曲奇，我们必须使用低筋面粉，因为普通面粉筋度太高，做出的饼干不酥脆。加入低筋粉之后，用打蛋器将它和之前和好的面团充分的搅匀。然后我们需要把和好的面团放进冰箱里十分钟，让黄油冷却一下，再将面团整合成长条状，用刀将它切成5毫米左右的切片。
短短的30分钟，我们的蔓越莓烘焙饼干就进烤箱啦，是不是很简单呢？
