30多年前，陈正伟刚学烘焙时，这个行业在台湾，还仅是在高级酒店和专门西点店才需要。陈正伟说，很长时间以来，烘焙给人感觉是餐饮业的“高富帅”，是有钱人才能享用的*品。后来，随着民众经济生活水准提升，烘焙开始走入寻常百姓家，烘焙产品开始遍及大街小巷。
一路见证台湾烘焙行业的繁荣发展，个性内敛的陈正伟并没有随大流，自己独自去开店创品牌，而是长年如一日坚守在烘焙房里，专注于各类烘焙研发，并主管品质管理。陈正伟形容自己，没有经营的头脑，所以甘心在烘焙房里和食材及盆盆罐罐打交道。在他看来，每个人专注做自己专长的事，就是快乐所在。而他，因为喜爱烘焙，每天都过得充实快乐。
如今，被请到厦门担任食品厂厂长，陈正伟也希望把爱注入新的岗位。此外，太祖食品还将台湾烘焙业最夯的DIY教室搬到厦门，让陈正伟担任技术总监，并定期给厦门市民们开班授课。陈正伟也希望，借此给自己在台湾积累多年的烘焙经验，找到发挥的舞台。
