作为甜派的联合创始人，COO 杨剑凌喜欢在“感激烘焙业的陈旧”的同时，强调甜派以互联网思维改造传统行业的信心——当线下开设门店的租金成本越来越高，店面的经营效率难以与房租增长同步时，传统甜品店前店后厂的模式就开始受地理位置和辐射区域的局限，陷入资产利用率严重不足的被动局面。

　　线下门店的糟糕局面是催生出大量互联网甜品品牌的基础，海派甜品的创业市场在 21cake等创业公司的带动下逐渐火热，以讲究的食材而一炮走红的诺心蛋糕就诞生在这一时代背景下，而手机 App 甜派也在这种环境下应运而生。作为一款手机端的轻应用，甜派显得并不起眼，而它的模式也跟自建品牌的 21cake、诺心蛋糕迥然不同——甜派通过移动端汇聚流量，为烘焙品牌提供外送服务。在杨剑凌眼中，尽管甜派脱胎于传统烘焙业，却是真正以技术改造行业的案例。

　　“甜品行业最大的问题仍然是物流。在日本，蛋糕配送有专业的物流公司，使用专业的冷链车和包装，但在中国，这一基础问题尚未解决，防水隔热的冷藏包中间插冰板——目前的配送仍然沿用这样的传统方式。传统甜品行业要上线，需要交很多的学费。”